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애호박 효능 수확시기 보관방법 요리 방법 찌개 볶음 만드는 법 애호박의 효능 수확시기 보관방법 애호박은 덜 자란 어린 호박이라고 보시면 됩니다. 애호박은 강한 햇빛에서도 타거나 마르지 않기 때문에 여름철에도 잘 자라다 보니 채소 중에서 비교적 가격이 저렴한 편에 속합니다. 애호박은 단맛도 있고 순하고 자극적인 향도 없어 무난한 음식 재료로서 다양한 메뉴에 사용됩니다. 또한 아기 이유식에 들어가는 채소로도 애호박을 많이 사용합니다. 초기 이유식의 경우에는 애호박 껍질은 제거하여 속의 것만 사용하고 이후에는 껍질을 깨끗이 닦아 이유식 재료로 껍질까지 모두 사용이 가능합니다. 마트나 시장에서는 주로 어린 애호박의 꽃을 따면서 인큐베이터라고 불리는 비닐을 씌워 재배하는 인큐베이터 애호박을 자주 볼 수 있습니다. 애호박은 꽃이 핀 후 열매가 맺기 시작하면서 일주일 정도면 먹.. 2024. 5. 18.
마늘 효능 심는 시기 수확시기 장아찌 담그는 방법 마늘쫑 요리 마늘의 효능과 심는 시기 수확시기 마늘은 우리나라 사람이라면 마늘을 안 먹은 사람을 찾아보기 힘들 정도로 거의 모든 요리에 다 들어가는 식재료입니다. 2002년에 미국의 유명한 타임이라는 주간지에서는 '세계 10대 건강식품'으로 마늘을 선정할 정도로 세계적으로도 그 효능과 요리의 다양성을 인정받고 있습니다. 먼저 마늘의 대표적인 효능은 바로 항암효과입니다. 마늘의 맵고 강한 향이 살균작용과 강력한 항균작용을 도와주는 역할을 합니다. 또한 고대 이집트 시대의 피라미드 건축 당시, 노동자들에게 마늘을 먹였다는 기록을 통해서도 알다시피 마늘은 원기를 보강해 주고 정력 회복에도 좋다고 알려져 있습니다. 마늘의 성분 중 알린이라는 성분은 마늘을 자를 때 알리신이라는 성분으로 변하게 되고, 이 알리신이 식중독균과 .. 2024. 5. 16.
고구마 효능 심는 시기 수확시기 보관하는 법 고구마 효능 고구마는 식이섬유가 풍부한 작물로 배변을 원활하게 도와주고 장운동을 활발하게 해주는 소화작용에 좋은 식품입니다.  탄수화물이 주를 이루지만 당은 낮은 편으로 포만감과 탄수화물 섭취를 위해 적당량으로만 먹는다면 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다. 비타민 C 함유량도 높아 피로 해소와 스트레스 회복에도 도움을 줍니다. 고구마의 종류에는 여러 가지가 있는데 밤고구마, 호박고구마가 주로 많이 먹는 고구마이며 베니하루카 고구마, 자색고구마가 있습니다. 호박고구마의 경우에는 베타카로틴 성분이 풍부하여 눈의 피로를 풀어주고 혈관 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있어 혈관 질환에 좋으며 항산화 효과도 있어 노화를 방지하고 항암 효능도 있습니다. 체내의 혈압을 건강하게 유지할 수 있도록 나트륨과 칼륨 수.. 2024. 5. 14.
양파 즙 효능 수확시기 보관법 양파김치 장아찌 만드는법 양파의 효능 수확시기 보관법  양파는 어느 요리에나 잘 어울리고 궁합도 잘 맞는 음식으로 매운맛과 단 맛을 같이 가지고 있는 우리나라 필수 식재료입니다. 우리나라 양파는 주로 전라남도, 경상남도, 제주 지역에서 생산하며 황색, 흰색, 붉은색 양파 종류가 있습니다. 우리가 평소에 많이 먹는 양파는 황색 양파입니다. 자색 양파도 종종 요리 재료로 사용하는데 황색 양파보다 단맛이 강한 편이라 주로 샐러드에 사용됩니다. 양파는 7월 ~ 9월이 제철이며 종류에 따라 수확시기가 조금 다릅니다. 조생종은 4월 경부터 수확하기도 하는데 보통 6월부터 수확을 시작합니다. 가능한 파종시기는 8~9월입니다. 영양소도 풍부한 편으로 탄수화물을 비롯하여 단백질, 칼슘, 철, 인 등 무기질, 섬유소가 풍부하며 비타민 C도 다량 .. 2024. 5. 13.

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