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도라지 효능 파종시기 도라지청 무침 맛있게 만드는 방법 도라지의 효능과 파종시기도라지는 7~8월 제철음식으로 양지바른 곳에서 잘 자라며 도라지 씨앗의 파종시기는 봄 계절인 3월 말에서 4월 말 정도로 보면 됩니다. 비닐을 덮고 구멍을 뚫어 씨앗을 심는 방법, 고랑을 만들어 심는 줄뿌림파종방법이 있습니다. 도라지를 구매할 때 잔뿌리가 많은 편이며 굵직한 원뿌리로 갈라진 것을 고르면 됩니다. 도라지는 한약재로도 쓰이고 무침, 볶음, 정과, 도라지차 등 요리법도 다양합니다. 도라지에는 섬유소와 무기질이 풍부하여 다이어트 음식으로 좋고, 비타민 또한 다량 함유되어 있습니다. 도라지는 기관지에 좋은 대표적인 음식입니다. 이것은 도라지의 사포닌 성분 때문인데, 인후통 증상을 완화시켜 주고, 기침과 가래를 억제하고 콜레스테롤, 특히 LDL 콜레스테롤 수치도 낮춰주는 효과.. 2024. 5. 10.
복분자 효능 수확시기 원액 청 술 복분자주 담그는 법 복분자 효능과 주의사항, 수확시기 이제 곧 6월이면 산딸기나무에 꽃이 피고 7월이 되면 복분자 산딸기 열매가 붉게 열리게 됩니다. 6~8월까지 복분자의 계절로 산딸기가 처음엔 붉은색인 산딸기가 점점 검붉은 색으로 익게 됩니다. 산딸기는 계곡이나 산기슭의 양지바른 땅에 햇빛이 잘 드는 곳에서 자랍니다. 복분자는 산딸기 열매를 건조한 것이며 이름은 '엎어질 복', '항아리 분'을 뜻하며 복분자 이름의 유래는 복분자를 먹으면 소변 줄기가 강해져 요강이 뒤집힌다는 이야기도 있지만 복분자의 모양이 요강을 뒤집은 모양과 비슷하다고 해서 지어졌다는 이야기도 있습니다. 복분자는 한방에서 귀한 약재로도 쓰이는 건강식품입니다. 복분자에 들어있는 안토시아닌은 항암효과가 있고 노화를 막아주는 항산화 기능이 있으며 혈관 건강에.. 2024. 5. 9.
5월 제철음식 취나물 효능 장아찌 무침 볶음 삶는 방법 취나물 효능 취나물은 3~5월이 제철인 나물로 산채류에 속하며 주로 충청남도, 전라남도, 경상남도에서 생산됩니다. 3~5월에 나오는 취나물은 산지 등 야생에서 자란 취나물을 만날 수 있으며, 3~5월 이후 나오는 취나물은 야생이 아닌 재배하거나 말린 취나물을 판매하는 것입니다. 곰취 들어보셨죠? 곰취가 취나물의 한 종류입니다. 종류에 따라 조금씩 그 모양이 다른데 곰취는 잎이 넓은 편에 속합니다. 미나리처럼 향이 강하기 때문에 호불호가 갈릴 수 있고 줄기의 식감이 살짝 데치면 무르지 않고 아삭합니다. 취나물은 비타민과 무기질이 풍부하며 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데 효과가 있습니다. 항산화 효과도 있어 항암, 피부 노화에 도움이 됩니다. 노폐물 배출에도 도움을 줍니다. 비타민 중에서도 비타민 A의 함량이.. 2024. 5. 7.
매실 액기스 효능 매실청 장아찌 숙성기간 담그는법 매실의 효능 종류 제철 시기 섭취 시 주의사항 과육의 85%가 수분이며 당질이 10% 함유되어 있습니다. 칼슘, 인 등의 무기질과 비타민, 카로틴 성분이 풍부합니다. 매실은 유기산을 함유하고 있어 위산의 분비를 촉진시키는 음식으로 변비에 좋고 소화불량을 도와줍니다. 과다 분비되는 위산을 조절하여 과식, 배탈이 났을 때도 효과가 좋습니다. 식사 후 매실차 또는 매실즙을 마셔주면 소화를 돕는데 좋습니다. 또한 유기산이 신진대사를 돕고 피로 해소에도 좋은 효과가 있습니다. 간기능을 회복하고 살균작용과 항암작용이 있으며 숙취해소에도 도움을 줍니다. 열량이 적고 식이섬유소가 많아 다이어트 음식으로도 좋습니다. 매실의 제철 시기는 5월 말에서 6월 중순으로 수확기간이 비교적 짧으며 이때 초록색으로 잘 익는 청매실을.. 2024. 5. 5.

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